Xûrek

Hîdroksîpropyl methylcellulose (navê INN: Hypromellose), di heman demê de bi kurteya hîpromelloz (hîdroksîpropil methyl cellulose, bi kurtî wekî HPMC tê binav kirin), celebek ethera tevlihev a ne-îyonîk e. Wekî pêvekek xwarinê, hîpromelloz dikare van rolan bilîze: emulsifier, stûrker, berbendker û cîgira jelatîna heywanan.

Xwezaya Hilberê
1. Xuyabûn: toza spî an jî hema spî.
2. Mezinahiya particle; Rêjeya derbasbûna 100 mesh ji %98,5 mezintir e; Rêjeya derbasbûna 80 mesh Taybetmendiyên taybetî xwedan mezinahiya perçeyê 40-60 mesh e.
3. Germahiya karbonîzasyonê: 280-300℃
4. Density xuya: 0.25-0.70g / cm (bi gelemperî li dora 0.5g / cm), giraniya taybetî 1.26-1.31.
5. Germahiya direngkirinê: 190-200℃
6. Tengasiya rûyê rûyê: 42-56dyn / cm ji bo 2% çareseriya avê.
7.Solubility: di nav avê de û hin helawkeran de, wek etanol / av, propanol / avê bi rêjeyên guncaw. Çareseriya avî xwedan çalakiya rûkalê ye. Zelalbûna bilind û performansa stabîl. Taybetmendiyên cihêreng ên hilberan xwedan germahiyên gêlê yên cihê ne, û çareserî bi vîskozîteyê re diguhere. Çiqas vîskozîtî kêm be, çareserî jî ew qas zêde dibe. Taybetmendiyên cihêreng ên HPMC performansên cûda hene. Hilweşîna HPMC di avê de ji hêla pH ve nayê bandor kirin.
8. Bi kêmbûna naveroka koma metoksî re, xala gêlê ya HPMC zêde dibe, helbûna avê kêm dibe, û çalakiya rûvî jî kêm dibe.
9. HPMC di heman demê de xwedan şiyana stûrbûn, berxwedana xwê, toza ash kêm, îstîqrara pH, ragirtina avê, aramiya pîvanê, taybetmendiyên çêkirina fîlimê yên hêja, û berbelavbûna berxwedana enzîmê, belavbûn û adhesion heye.

Bikaranîna Hilberê
1. Citrus konservekirî: pêşî li spîbûn û xirabûna ji ber hilweşîna glycosîdên citrus di dema hilanînê de digirin da ku bigihîjin parastina nûbûnê.
2. Berhemên fêkiyên sar: ji bo ku tama xweş bikin şerbet, qeşa û hwd.
3. Sos: ji bo sos û ketchupê wekî stabîlîzkerê emulsasyonê an jî stûrtir tê bikaranîn.

Hilberên QualiCell cellulose ether HPMC/MC dikarin di serîlêdanên xwarinê de bi taybetmendiyên jêrîn çêtir bikin:
·Gelasyona germî ya vegerî, çareseriya avî li ser germkirinê gel çêdike û piştî sarbûnê vedigere çareseriyê. Ev taybetmendî ji bo hilberîna xwarinê pir bikêr e. Mînakî, ew dikare di binê germahiyek berfireh de vîskozîtîyek domdar peyda bike. Û ev gêla elastîk arîkar dike ku koça rûnê kêm bike, şilbûnê bigire û di dema çêkirina xwarinê de şekil bigire bêyî ku tevna orîjînal biguheze. Gela termal îstîqrara germê dide xwarinên pêvajoyî dema ku bi kûrahî têne sorkirin, di firinan de tê pijandin û di mîkropêlan de têne germ kirin. Digel vê yekê, dema ku tê xwarin, ji ber vegerandina MC/HPMC bi derbasbûna demê re her tewra gemarî ji holê radibe.
· Bêhûzbûn, Ne-Alerjîk, Ne-Iyonîk, Ne-GMO
· Bê tam û bêhn bûn
· Di navbeyna pH(3~11) û germahiyê (-40~280℃) de îstîqrar e
· Hatiye îsbat kirin ku ew materyalek ewle û aram e
· Radestkirina milkê hilgirtina avê ya hêja
· Ji hêla taybetmendiya bêhempa ya termo-gellinga vegerê ve şiklê xwe biparêze
· Ji bo xwarinên pêçandî û lêzêdekirina parêzê çêkirina fîlimek hêja peyda dike
· Wekî şûna Gluten, rûn, û spîya hêkê tevdigere
· Ji bo serîlêdanên cûrbecûr yên xwarinê wekî stabîlkerê kef, emulsifier, berbelavker, hwd dixebitin.