Etherên selulozê, di nav de methyl cellulose (MC), hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), û carboxymethyl cellulose (CMC), bi gelemperî di pîşesaziya xwarinê de ji bo mebestên cihêreng têne bikar anîn.Li vir çend sepanên etherên selulozê di xwarinê de hene:

1. Guhertina Textê: Etherên selulozê bi gelemperî di hilberên xwarinê de wekî guhezkerên tevnvîsê têne bikar anîn da ku hestiyariya devê, hevgirtin û aramiya wan baştir bikin.Ew dikarin bê guheztina çêj û naveroka xurekê kremî, stûrbûn û nermbûnê bidin sos, cil, şorbe û hilberên şîr.
2. Veguheztina rûn: Etherên selulozê di formûlasyonên xwarinên kêm-rûn an kêm-rûn de wekî şûna rûnê kar dikin.Bi teqlîdkirina tevn û hesta rûnên devê, ew dibin alîkar ku taybetmendiyên hestiyar ên xwarinên wekî xwarinên nanpêjkirî, hilberên şîr û belavokan biparêzin di heman demê de naveroka rûnê wan kêm dikin.
3. Stabilîzekirin û Emulsasyon: Etherên selulozê di hilberên xwarinê de wekî stabîlîzker û emulsifiker tevdigerin, ji bo pêşîlêgirtina veqetandina qonaxê, çêtirkirina tevnvîsê, û zêdekirina jiyana refikê dibe alîkar.Ew bi gelemperî di cil û bergên seletê, berfê, şîrîniyên şîrîn û vexwarinan de têne bikar anîn da ku yekrengî û aramiyê biparêzin.
4. Qelewbûn û gêlkirin: Etherên selulozê ajanên stûrbûna bi bandor in û dikarin di hin şert û mercan de di hilberên xwarinê de gêl çêkin.Ew arîkariya başkirina vîskozîteyê dikin, hestiya devê zêde dikin, û di hilberên wekî pudding, sos, jam, û tiştên şîrîniyê de struktur peyda dikin.
5. Damezrandina Fîlmê: Etherên selulozê dikarin ji bo çêkirina fîlim û xêzên xwarinê yên ji bo hilberên xwarinê werin bikar anîn, li hember windabûna şilbûnê, oksîjen û gemariya mîkrobial astengiyek peyda dikin.Van fîliman li ser hilberên nû, penêr, goşt, û tiştên şîrînker têne sepandin da ku emrê xwe dirêj bikin û ewlehiyê baştir bikin.
6. Ragirtina Avê: Etherên selulozê xwedan taybetmendiyên ragirtina avê yên hêja ne, ku wan di serîlêdanên ku tê xwestin girtina şilbûnê de bikêr e.Ew di dema pijandinê an hilberandinê de dibin alîkar ku di hilberên goşt û mirîşkan de nerm bimîne, û di encamê de hilberên xweştir û nermtir çêdibin.
7. Adhesion û Girêdan: Etherên selulozê di hilberên xwarinê de wekî girêdanker tevdigerin, ji bo baştirkirina hevgirtin, adhesion û aramiyê dibe alîkar.Ew di serîlêdanên wekî batter, kincan, dagirtin, û xwarinên extruded de têne bikar anîn da ku tevnvîsê zêde bikin û pêşî li hilweşandinê bigirin.
8. Dewlemendkirina Fîbera Xwarinê: Hin cûreyên etherên selulozê, wek CMC, dikarin di hilberên xwarinê de wekî pêvekên fîberê yên parêzê xizmet bikin.Ew beşdarî naveroka fîbera parêzê ya xwarinan dibin, tenduristiya digestive pêşve dixin û feydeyên tenduristiyê yên din peyda dikin.

Etherên selulozê di pîşesaziya xwarinê de bi peydakirina guheztina nîgarê, guheztina rûnê, stabîlkirin, stûrbûn, gêlkirin, avakirina fîlimê, girtina avê, adhesion, girêdan, û dewlemendkirina fîbera parêzê di cûrbecûr hilberên xwarinê de rolek girîng dilîzin.Piralîbûn û fonksiyona wan ji bo pêşkeftina hilberên xwarinê yên tendurist, ewledar û balkêştir ji bo xerîdaran re dibe alîkar.